Salada para dois

Numa taça grande para poder temperar bem colocar meia dúzia de folhas de xicória partidas aos bocados, 1 pera rocha descascada, cortada ao meio e fatiada, 1 tomate vermelho aos gomos finos, 1/4 de pimento verde às tirinhas. Num frasco com tampa colocar 3 colheres de sopa de azeite, uns grãos de sal, 1 colher de sopa de vinagre de sidra, 1 colher de café rasa de mostarda. Agitar o frasco e esguichar sobre os legmes. Meter as mãos e misturar com a ponta dos dedos.
Fresca, como entrada.