Bolo de laranja com farinha especial

A senhora minha Mãe avisou-me que viria almoçar comigo. E traria o repasto… Pensei: Vou fazer um bolo para o lanche, mas qual? Enquanto pensava ía pondo a jeito os ingradientes. Tirei a Planta do frigorífico, fui buscar a balança, os ovos, o açúcar… já sei, vou fazer o de laranja com raspa e sumo. Fui buscar as laranjas, escolhi as mais bonitas, ralei-lhes a casca e espremi o sumo de duas. Abri 4 ovos. A taça e a batedeira foram logo a seguir. Ah! Farinha. Procurei, o frasco estava vazio. Tirei algumas coisas da despensa, espreitei, não pode ser. Não tinha farinha de trigo. Bolas. Os ovos abertos, tudo a prontos… espera, eu tenho farinha própria para fazer pães na máquina. Vou usar uma delas. Escolhi o verdinho*. Um pacote de farinha para Pão de vários cereais que contém: a dita de trigo, de centeio, sementes de girassol, flocos de cevada, linhaça, entre outros ingredientes… e pesei a necessária. E comecei.

Acendi o forno eléctrico a 190 graus C. Numa taça, coloquei 240 gr de Planta e bati-a até ficar em creme. Juntei-lhe 240 gr de açúcar branco e tornei a bater, 4 ovos, 1 a 1, batendo mais devagar. Depois foi a vez de misturar o sumo e raspa das laranjas. No final, 240 gr da farinha do pacote verdinho e tornar a bater, devagarinho. Mais nada! Depois de bem incorporada, bati, bati, até virar um creme. Barrei uma forma redonda e baixa - a da “cloche”** - e despejei o creme. Ajeitei para não sair torto e coloquei no forno. Marquei 45 minutos. Foram mais 10. Saiu um bolinho com um sabor totalmente diferente. A farinha portou-se muito bem. Servi-o com um tisana de príncipe***, fresquinha.

Notas: *Marido ofereceu-me uma máquina para fazer pão, em casa. As receitas que a acompanhavam, eram chatas de executar, porque os pesos e as medidas eram muito rigorosos e nada idênticos aos que estamos habituadas a usar. Por exemplo, em vez de meio quilo de farinha, é 372 gr, 10 g de fermento…uma seca. Um belo dia, encontrei no LIDL (passo a publicidade) diversas farinhas, já com fermentos, sal, sementes e que era só juntar água e os pães saíam muito bem. Ora. Nem foi preciso pensar duas vezes. Comprei um pacote de cada (há 4 qualidades). Os pães são mesmo bons. E foi o que me safou desta vez.

**Cloche é sino, em francês, eu sei. Mas como se chama aquela coisa muito em voga há mais de 20 anos, tipo panela eléctrica com tampa alta e pegas pretas, com uma resistência em cima e outra em baixo e que faz tudo, além de bolos e pudins, até frango assado e bacalhau?

***Diferença entre infusões/tisanas e chás: As infusões ou tisanas são preparadas com flores e frutos ou ervas, sem as folhas de chá. O Chá pode também ser aromatizado mas tem sempre folhas da Camellia Sinensis ou Assamica