O OutRO ROstO

Às vezes tenho idéias felizes...
Depois escrevo, leio
[...]
Porque escrevi isto?
Onde fui buscar isto?
[...]
Álvaro de Campos, na parede do Vliet, Leiden

Culinariar é um gosto. É um passatempo.
É combinar ingredientes com lembrança e amor, a jeito de misturar odores.
É dedicar a alguém o nosso tempero.
É voar atrás da memória e a sorrir pensar "vou fazer". É ter saudade q.b. quando quem foi convidado já se tiver ausentado e se encontrar mais adiante, na curva do caminho. Aí, cuidado. Se uma lágrima brotar, pode salgar o preparado, pela ausência. Pode ser isto e muito mais, enquanto as minhas mãos acariciam o alimento.

É bom cozinhar. A minha receita base é sempre a mesma.
Juntar num recipiente em forma de coração:
1 mólho de verde com cheiro a terra e a sorriso
Uma pitada de vivência azul com sabor a mar
Duas pitadas de tom vermelho-bem-passado
Uma pitada de boa-vontade como adoçante.
Misturar tudo sem bater e servir o pitéu, de preferência a um alguém sentado a uma mesa
posta com toalha branca e copos transparentes, que sorri quando o servirmos.

Guidinha Pinto, Lisboa, Junho de 2000: 1 ano sem Pai