COMo GRelhAR PeIXe

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DICA

-É mais fácil grelhar peixe no grelhador eléctrico do que no carvão.

- O calor excessivo seca o peixe pelo que não convém grelhá-lo na brasa se não for possível regular a distância da grelha do lume.

- Não coloque o peixe sem o grelhador estar quente e tempere-o apenas na altura em que vai grelhá-lo.

- Os peixes gordos são próprios para grelhar. Os magros têm de ser regados frequentemente com gordura, se usar um grelhador eléctrico.
- É preciso voltar o peixe várias vezes logo que apareça na grelha uma aura acastanhada à sua volta.

- O peixe leva a grelhar em média 4 a 10 minutos, dependendo do seu tamanho.