Bába de camela

A bába de camelo é um doce extremamente calórico. Lá muito de vez em quando, Marido parece «aguado». Pessoalmente, aprecio o sabor e a textura esponjosa porque sou a modos que maluquinha por leite condensado. Vai daí, fi-lo. Da tradicional receita (1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão durante 40 minutos, batido com 5 gemas de ovo isentas de película, que se envolvem depois nas 5 claras muito bem batidas com duas unhas de sal) apenas acrescento uma mão cheia de amêndoas laminadas e torradas no forno. Envolvo e ponho no frio. Daí ser bába de camelA :). Bem gelada, é mesmo muito boa. Nada de mais. Nada que uma boa volta a pé, a seguir, pelas ruas de Lisboa não consuma.

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