Bolo de laranja da Guidinha

Aquecer o forno a 190 graus
Untar - um tabuleiro grande ou uma forma redonda grande com buraco no meio - muito bem e polvilha-lo de farinha.

Usar uma caneca de chá como medida (2,2 dl)
Numa taça bater:

8 claras de ovo em castelo e reservar.

Noutra, bater 8 gemas de ovo com 2 canecas de chá de açúcar.
Depois de formar bolhas, juntar:
½ caneca de óleo de milho
½ caneca de sumo de laranja
2 canecas de farinha misturada com 1 colher de sobremesa bem cheia de fermento
1 colher de sopa de extracto de baunilha
2 colheres de café de gengibre moído

1 colher de café bem cheia de canela
Bater de novo, com as pás em movimento lento para incorporar bem a farinha.

No final, à mão, envolver as claras em castelo e a raspa de duas laranjas.
Levar ao forno e ao fim de 60 ‘ picar com palito o centro a ver se sai seco.

Quando retirado do forno, antes de desenformar, passar com uma faquinha a toda a volta, para despegar melhor. Voltá-lo para cima de uma rede. Deixar arrefecer. Desce um pouco, a modos como o pão de ló.

DICA: Este bolo é fácil de confeccionar e não é necessária a balança.