Cá está o meu tempero mais corrente para saladas. Num recipiente que se possa chocalhar, coloco 1 parte de vinagre de vinho branco, 3 partes de azeite e 1 colher de café cheia de mostarda Savora. Depois é só chocalhar bem.
Comprei uma lata de feijão frade, das pequenas, da Compal. Abri-a e despejei-a para uma rede, passando o feijão por um duche de água fria. Escorreu. Assei um pimento verde ao lume, na chama mesmo, e quando a pele ficou preta, com uma faca raspei e passei-o por água, para de seguida o cortar em quadradinhos. Cortei também dois tomates cacho e meio pepino, retiradas as sementes. Temperei generosamente com a emulsão anterior e reservei.
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