Salada como prato único

Não me apetecia o prato. Bife grelhado. Estava calor. Fiz uma simples salada. E fiquei satisfeita.

4 folhas de alface roxa, ripadas
1 tomate vermelho rijo, fatiado
1/2 pepino descascado, fatiado
1 queijo mozzarella cortado em cubos (ou pode-se abrir e estender-se, rasgando-o)
um pé de coentros

azeite, limão, mostarda, sal, batidos juntos num copinho com tampa

Depois de colocar os ingredientes numa taça, temperei com a emulsão.